This 120 years old vineyard is a kind of alive museum of the Dão region.
Mostra o que era o Dão das origens.
It shows what was the Dão at the time of its origins.
Cada cêpa tem a sua propria personalidade.
Each vine has its own personality.
As videiras vão bailando ao ritmo do tempo.
Vines dancing in the foothill of the Serra da Estrela mountain, the Portugal highest.
No sopé da Serra da Estrela.
Os solos continuam a ser trabalhados manualmente, sem herbicidas, nem tractores.
Soils are still worked manually, without herbicides, nor tractor.
So assim se pode pretender expressar um terroir.
This is essential if you whant to express a "terroir".
As variedades são antigas.
The varieties are very old.
Mais antigas que a região demarcada.
Older than the Dão appellation.
Alem da Baga e do Jaen, encontram-se muitas castas hoje praticamente esquecidas.
Besides the Baga and Jaen, many varieties are now almost forgotten.
At 120 years old, sometimes we need a cane!
Aos 120 anos, por vezes, ja se precisa da bengala!
Red and white varieties are field blended.
A tradição era assim.
The tradition was so.
Todo o meu trabalho visa a respeitar este legado dos nossos antepassados.
All my work aims to respect this legacy of our ancestors.
Esse respeito reflete-se nos metodos culturais na vinha, mas tambem em praticas de vinificação coerentes.
This respect is reflected in the cultural methods in the vineyard, but also in winemaking practices consistent.
As vinificações, como em todos os meus vinhos, não levam produtos enologicos (alem do sulfuroso).
The vinification, as in all my wines, do not take quimical winemaking products (besides the sulfur).
A fermentação alcolica realiza-se a partir as leveduras da propria vinha.
The alcoholic fermentation takes place from the own vineyard yeasts.
O vinho é portanto a expressão pura desta vinha, ou seja do Dão de outrora, do Dão das origens.
The wine is so pure expression of this vineyard, ie the Dao of origins.
Uma oasis para os amantes do vinho verdadeiro.
An oasis for lovers of real wine.
Rendez-vous em 2015/2016 para provarmos a colheita de 2013!
Rendez-vous in 2015/2016 to taste the 2013 harvest!
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