O post de hoje serve para vos apresentar o rosé 2016, ou pelo menos o inicio do projecto rosé 2016.
Oriundo de vinhas velhas no granito do sopé da Serra da Estrela, no Dão.
Castas misturadas, diversas e autoctones.
Vindima a mão para caixas.
Uma boa vindima que me permite aumentar a produção de rosé.
Conseguimos vindimar uva para encher uma cuba de 1000 litros.
Rosé vinificado com as leveduras indigenas.
Uvas vindimadas com menos grau que no ano anterior.
Os primeiros indicadores são bons.
Vamos ver como evolui nos proximos tempos.
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