Foram ontem reveladas as estrelas Michelin 2017 para Portugal.
Os resultados são fantasticos, fez-se Historia!
Fico orgulhoso de ver os cozinheiros e os restaurantes portugueses cada vezes mais reconhecidos pela exigente equipa Michelin.
Cultura exigente, na qual me reconheço porque alem da qualidade e da técnica, estes criticos tambem procuram expressão do terroir em que se insere cada restaurante. E isso não é para qualquer um, indenpedentemente dos recursos financeiros e de marketing de que se dispõe.
Este reconhecimento tambem se deve ao contributo das equipas destes restaurantes e quero destacar em particular o trabalho que tem vindo a ser feito pelos sommeliers portugueses! Merecem todos o meu respeito.
Pessoalmente, ca estarei para propor as melhores mesas vinhos gastronomicos e de terroir, vinhos que se conjuguem bem com estes belos pratos, que proporcionem experiencias em que quer os clientes, quer os vinhos, quer os pratos ficam a ganhar.
Os meus parabens aos Chefs, aos Sommeliers, as equipas premiadas e a todo o mundo da gastronomia lusitana!
