A Palheira é um vinho de guarda que so será lançado nos melhores anos, mostrando o melhor blend do ano.
Respeitando a tradição regional do vinho de lote, A Palheira 2013 resulta do lote da selecção das melhores barricas de 2013.
Contribuem para este blend 4 pequenas vinhas velhas, com idades entre os 50 e os 90 anos.
Juntas formam um conjunto harmonioso que mostra o que o Dão Serra da Estrela tem de melhor para oferecer.
Baga, Jaen e Tinta Amarela lideram um field blend de 20 castas.
Vinificação com leveduras indigenas, em pequenos lagares, controlando a temperatura de fermentação.
Extração muito suave devido ao trabalho por infusão.
Estagio de 18 meses em carvalho francês de barricas usadas de varios anos e varias tanoarias.
Pode encontrar no site dos projectos Niepoort, deixo o link:
http://www.niepoort-projectos.com/prod.php?pid=1003
Obrigado!
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