Os ultimos dois meses têm sido intensos em termos de trabalho nas diversas vinhas velhas que cultivo.
Este ano, a area de cultivo aumentou outra vez, com mais algumas vinhas em relação ao ano anterior. O volume de tabalho a realizar nas vinhas tem por isso aumentado significativamente.
Hoje vou-vos falar um pouco do que tem sido feito.
Podemos classificar o trabalho realizado em 3 familias :
- a poda
- o trabalho dos solos
- a replantação de falhas
As podas e os trabalhos do solo são trabalhos realizados cada ano nesta altura, enquanto no caso da replantação de falhas estamos a falar de uma operação mais ocasional.
A poda continua a ser feita em Guyot, a poda tradicional nas vinhas velhas da região.
E o tipo de poda que na nossa opinião melhor convem a saude e longevidade destas videiras.
Este trabalho de poda é para nos, um dos mais importantes do ano. Condiciona e muito a produção do ano em quantidade e qualidade. E o primeiro passo que define a base do que vira a ser o vinho de 2015.
O trabalho dos solos é outra da base do trabalho que realizamos.
Para nos até diria que é o mais importante de tudo o que fazemos.
Trabalhamos o solo mecanicamente, com o cavalo e a enxada exclusivamente.
Da por isso imenso trabalho, duro, cansativo, custoso… Mas para nos essencial para a vida dos solos, para a alimentação da videira, para a expressão do terroir.
Nesta altura do ano, estes trabalhos do solos consistem em descompactar os solos, permitir o seu arrejamento e a canalização das aguas das chuvas invernas para as zonas das raizes das videiras.
Mais tarde na primavera, teremos de voltar a trabalhar os solos. Continuaremos então a cavalo e a enxada, sem herbicidas.
Em relação a replantação de falhas, tinha-vos contado num post anterior que tinha estes ano o projecto de replantar as falhas em duas vinhas velhas.
Mas replantar sem fazer asneiras.
Poderia ir ao mercado e comprar TN ou TR ja enxertado e planta-lo, descaracterizando assim as vinhas, diluindo assim a sua identidade.
Mas não foi esse o caminho que escolhi. Fugi do facil, segui as minhas convicções. Vou replantar com varas das proprias vinhas.
No ultimo mês foram assim plantados a enxada 900 bacelos bravos. Trabalho importante, que tera continuidade no proximo verão e depois no ano a seguir.
No proximo verão, iremos escolhar as varas que iremos utilizar na replantação.
Cada vinha tera assim as suas falhas replantadas com o material genetico da propria vinha no ano a seguir. Perde-se assim tempo e dinheiro, mas preserva-se identidade.
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